Modern House - Nord knivsett 4 kniver med knivblokk ask

Nord knivsett med 4 kniver og knivblokk i ask fra Modern House er en komplett løsning for deg som ønsker skarpe kniver med både funksjonell og estetisk design. Settet består av fire kniver – kokkekniv (19 cm), fileteringskniv (21 cm), brødkniv (20 cm) og grønnsakskniv (10 cm) – samt en knivblokk laget av karbonisert ask. Knivblokken gir en stødig og elegant oppbevaringsløsning som pynter på benkeplaten. Knivbladene er laget av tysk stål, 1.4116, med en hardhet på 56–58 på Rockwell-skalaen, noe som gir en holdbar og skarp egg. Hver kniv i settet har sin egen oppgave på kjøkkenet. Kokkekniven er allsidig og passer til å skjære både kjøtt og grønnsaker, og den brede formen håndterer alt fra fine skiver til større kjøttbiter. Fileteringskniven har et smalt og skarpt blad som egner seg til tynne skiver av kjøtt og fisk, samt utbeining. Brødkniven har skarpe tenner som skjærer rent gjennom alle typer brød og bakverk, mens grønnsakskniven er perfekt til presisjonsarbeid som å skjære og skrelle frukt og grønnsaker. Håndtakene er laget av karbonisert ask, som gir et ergonomisk og behagelig grep. Karboniseringen skjer gjennom pyrolyse ved høye temperaturer (180–250 °C), noe som gir treet en dyp farge og en unik tekstur, slik at hvert håndtak får sitt eget uttrykk. For å bevare skarpheten anbefales jevnlig sliping med Nord brynestål i en vinkel på 20°. Knivene bør vaskes for hånd, ettersom oppvaskmaskin kan påvirke både stål og tre over tid. Mat med høyt salt- eller syreinnhold kan gjøre knivene sløve raskere, så skyll dem gjerne rett etter bruk og tørk dem godt.